«Απαιτούμε την τήρηση μέτρων υγιεινής και ασφάλειας»

Η Ερ­γα­τι­κή Αρι­στε­ρά και το Rpoject μί­λη­σαν με την Αλίκη Δοκ­με­τζή που πρό­σφα­τα απο­λύ­θη­κε από το κα­τά­στη­μα της Pizza Fan στο Κε­ρα­τσί­νι. Η εμπει­ρία της Αλί­κης είναι μια κα­θη­με­ρι­νή ει­κό­να του κλά­δου του επι­σι­τι­σμού και όχι μόνο που αντι­με­τω­πί­ζει χι­λιά­δες προ­βλή­μα­τα. Προ­βλή­μα­τα που παρά τη με­γά­λη προ­σπά­θεια που γί­νε­ται από τα σω­μα­τεία του κλά­δου έχουν επι­δει­νω­θεί και από τις μνη­μο­νι­κές πο­λι­τι­κές της προη­γού­με­νης δε­κα­ε­τί­ας που όχι μόνο μεί­ω­σαν τα δι­καιώ­μα­τα των ερ­γα­ζο­μέ­νων και τους μι­σθούς τους αλλά ταυ­τό­χρο­να τους αφαί­ρε­σαν και το δι­καί­ω­μα της προ­στα­σί­ας τους είτε μέσω των συλ­λο­γι­κών συμ­βά­σε­ων ερ­γα­σί­ας είτε μέσα από θε­σμούς προ­στα­σί­ας των ερ­γα­ζο­μέ­νων όπως η επι­θε­ώ­ρη­ση ερ­γα­σί­ας που απα­ξιώ­θη­καν μέ­νο­ντας χωρίς προ­σω­πι­κό. Προ­βλή­μα­τα που επι­δει­νώ­θη­καν κατά τη διάρ­κεια της παν­δη­μί­ας του Covid-19 όπου οι ερ­γα­ζό­με­νοι και στον ιδιω­τι­κό τομέα έχουν αφε­θεί χωρίς κα­νέ­να πρω­τό­κολ­λο προ­στα­σί­ας με απο­τέ­λε­σμα όπως συ­νέ­βη και με την Αλίκη να κιν­δυ­νεύ­ει και η υγεία τους, να κολ­λά­νε Covid-19 και στο τέλος να απο­λύ­ο­νται όταν ζη­τά­νε τα αυ­το­νό­η­τα. Όλα τα πα­ρα­πά­νω τα πε­ρι­γρά­φει γλα­φυ­ρά η ίδια η Αλίκη στη συ­νέ­ντευ­ξη που ακο­λου­θεί και στις ερω­τή­σεις του Θο­δω­ρή Πα­τσα­τζή.

---------------------------------------

Ποιοι είναι οι πραγ­μα­τι­κοί λόγοι για τους οποί­ους απο­λύ­θη­κες από την Pizza Fan;

Την ημέρα της από­λυ­σης μου η δι­καιο­λο­γία ήταν ότι έχει μειω­θεί η δου­λειά. Ο πραγ­μα­τι­κός λόγος ήταν η αντί­δρα­σή μου σε όσα έγι­ναν από την ερ­γο­δο­σία όταν, στις αρχές Δε­κέμ­βρη, πα­ρου­σιά­στη­κε επι­βε­βαιω­μέ­νο θε­τι­κό κρού­σμα Covid-19 σε συ­να­δέλ­φισ­σα μέσα στην κου­ζί­να. Μας ενη­μέ­ρω­σαν για αυτό και μας κα­νό­νι­σαν rapid test που είναι γνω­στό ότι δεν είναι αξιό­πι­στα. Ήμουν ένα από τα ελά­χι­στα άτομα που επι­κοι­νώ­νη­σε με τον ερ­γο­δό­τη και το διευ­θυ­ντή και τους ζή­τη­σα να μας κά­νουν ενη­μέ­ρω­ση για το ποιο είναι το πρω­τό­κολ­λο. Όταν μου είπαν ότι δεν υπάρ­χει τους ζή­τη­σα να γί­νουν μο­ρια­κά τεστ και εκεί απά­ντη­σαν ότι δεν ξέ­ρουν αν χρειά­ζο­νται και μάλ­λον δεν είναι απα­ραί­τη­το να γί­νουν.

Η απά­ντη­ση πα­ρέ­με­νε ίδια και όταν τους ζή­τη­σα να γί­νουν επα­να­λη­πτι­κά τεστ μετά από τις ημέ­ρες που προ­βλέ­πει ο ΕΟΔΥ μιας και το πρώτο που μας έκα­ναν ήταν το rapid. Ύστε­ρα από αυτή την πίεση κα­νο­νί­στη­κε για εμένα και για ορι­σμέ­να επι­λεγ­μέ­να άτομα από το προ­σω­πι­κό που βγή­κα­με αρ­νη­τι­κοί αλλά δεν δε­χθή­κα­με να πάμε να δου­λέ­ψου­με την επό­με­νη, να γί­νουν μο­ρια­κά τεστ. Όταν βγή­κα­με και σε αυτά αρ­νη­τι­κοί μας ζη­τή­θη­κε να δου­λέ­ψου­με κα­νο­νι­κά αλλά εγώ πάλι αρ­νή­θη­κα διότι είχα συμ­πτώ­μα­τα και όπως απο­δεί­χθη­κε στην πο­ρεία ήμουν τε­λι­κά θε­τι­κή στον Covid-19. Θεωρώ ότι αυτή η αντί­δρα­σή μου ήταν βα­σι­κός λόγος της στο­χο­ποί­η­σης μου και ο πραγ­μα­τι­κός λόγος της από­λυ­σης μου.

Είναι χα­ρα­κτη­ρι­στι­κό ότι κατά τη διάρ­κεια της ασθέ­νειάς μου, καθώς όπως σας είπα είχα συμ­πτώ­μα­τα και πήγα μόνη μου και έκανα μο­ρια­κό τεστ στο οποίο βγήκα θε­τι­κή, επι­κοι­νώ­νη­σε μαζί μου τη­λε­φω­νι­κά ο ερ­γο­δό­της ο οποί­ος μου ανα­κοί­νω­σε το πρό­γραμ­μά μου για όταν αναρ­ρώ­σω. Σε αυτό ήταν πε­τσο­κομ­μέ­νες οι ώρες και οι μέρες ερ­γα­σί­ας μου και όταν τον ρώ­τη­σα γιατί συμ­βαί­νει αυτό μιας και κα­νο­νι­κά δου­λεύω πε­ρισ­σό­τε­ρες ώρες η απά­ντη­ση ήταν άμα σου αρέ­σει, άμα δεν σου αρέ­σει μπο­ρείς να φύ­γεις και μου είπε επί­σης επι­θε­τι­κά ότι θα γί­νουν και κά­ποιες απο­λύ­σεις μπο­ρεί και να είσαι μπο­ρεί και να μην είσαι σε αυτές. Άρα στην ουσία δέ­χθη­κα εκ­βια­σμό και επί­θε­ση επει­δή αρ­ρώ­στη­σα και δια­μαρ­τυ­ρή­θη­κα.

Πήραν οποια­δή­πο­τε άλλα μέτρα εκτός από αυτά τα τεστ που τος πιέ­σα­τε να γί­νουν;

Το επό­με­νο πρωί που ξέ­ρα­με για το κρού­σμα το μα­γα­ζί δεν έκλει­σε και είχε πα­ρα­μεί­νει ανοι­χτό με ελά­χι­στο προ­σω­πι­κό. Από τη στιγ­μή που βγή­καν αρ­κε­τά άτομα θε­τι­κά στο rapid, γύρω στα 7 αν θυ­μά­μαι σωστά, ανα­γκά­στη­κε το από­γευ­μα να το κλεί­σει το μα­γα­ζί. Το ίδιο πρωί κιό­λας έκανε απο­λύ­μαν­ση όσο ήταν ανοι­χτό αλλά το από­γευ­μα το έκλει­σε. Την επό­με­νη μέρα αφού κά­να­με τα τεστ κά­λε­σε όσους εί­χα­με βγει αρ­νη­τι­κοί να πάμε να δου­λέ­ψου­με κα­νο­νι­κά. Και έκτο­τε συ­νέ­χι­σε να είναι ανοι­χτό το μα­γα­ζί προ­σλαμ­βά­νο­ντας νέο προ­σω­πι­κό και με­τα­κι­νώ­ντας συ­να­δέλ­φους από άλλα κα­τα­στή­μα­τα της αλυ­σί­δας στο Κε­ρα­τσί­νι. Μο­ρια­κά τεστ εν τέλει δεν έγι­ναν σε όλους πα­ρό­λο που ασκή­θη­κε πίεση και από μένα και από το Συν­δι­κά­το Επι­σι­τι­σμού Του­ρι­σμού το οποίο εγώ ενη­μέ­ρω­σα. και στην ουσία ήταν σαν να μην άλ­λα­ξε τί­πο­τα από τη μέρα που βρέ­θη­καν τα κρού­σμα­τα και μετά. Ενώ ο ίδιος ο ιδιο­κτή­της είπε στο συν­δι­κά­το ότι ναι, θα λάβω μέτρα και έχω επι­κοι­νω­νή­σει με τον ΕΟΔΥ και τα λοιπά στην πραγ­μα­τι­κό­τη­τα δεν έκανε τί­πο­τα. Άρα εί­χα­με ανύ­παρ­κτα μέτρα σε ένα κα­τά­στη­μα που είναι πε­ρί­που 60 τε­τρα­γω­νι­κά και δου­λεύ­ουν 15 άτομα κου­ζί­να και 15 δια­νο­μείς το πλή­ρες προ­σω­πι­κό και σε μέρες κι ώρες αιχ­μής  δου­λεύ­α­με ταυ­τό­χρο­να γύρω στα 20 άτομα μέσα στο κα­τά­στη­μα. 

Είσαι η μο­να­δι­κή ερ­γα­ζό­με­νη που απο­λύ­θη­κες από το κα­τά­στη­μα της Pizza Fun στο Κε­ρα­τσί­νι;

Όχι. Έγι­ναν κι άλλες εκ­δι­κη­τι­κές απο­λύ­σεις. Στις αρχές του Γε­νά­ρη απο­λύ­θη­καν δύο συ­νά­δελ­φοι δια­νο­μείς επει­δή τόλ­μη­σαν να μην πάνε για δου­λειά την Πρω­το­χρο­νιά κι ενώ είχαν μπει στο πρό­γραμ­μα πα­ρό­τι είχαν ζη­τή­σει να μη δου­λέ­ψουν εκεί­νη τη μέρα.

Ποια είναι τα πιο ση­μα­ντι­κά προ­βλή­μα­τα στον κλάδο;

Υπάρ­χουν οι διεκ­δι­κή­σεις για Bαρέα και αν­θυ­γιει­νά έν­ση­μα, οι διεκ­δι­κή­σεις για την ασφά­λεια των δια­νο­μέ­ων που είναι συ­νε­χώς στο δρόμο, για τα μέτρα υγιει­νής πολύ πε­ρισ­σό­τε­ρο τώρα με την παν­δη­μία και για τα μέτρα ασφα­λεί­ας. Γε­νι­κά επει­δή είναι ένας κλά­δος που νο­μί­ζω ότι είναι πάρα πολύ δια­δε­δο­μέ­νη η ανει­δί­κευ­τη ερ­γα­σία. Προ­σλαμ­βά­νο­νται ερ­γα­ζό­με­νοι χωρίς κά­ποια ει­δί­κευ­ση ή κα­τάρ­τι­ση, χωρίς κά­ποιο πτυ­χίο και άρα και με μειω­μέ­να δι­καιώ­μα­τα, μειω­μέ­νους μι­σθούς και πέι λέ­γο­ντας. Και βέ­βαια αυτό το προ­σω­πι­κό είναι πιο ανα­λώ­σι­μο. Πιο εύ­κο­λο να απο­λυ­θεί.

Ει­δι­κά σε αλυ­σί­δες όπως η Pizza Fan όπου το προ­σω­πι­κό κου­ζί­νας δε χρειά­ζε­ται να είναι απα­ραί­τη­τα μά­γει­ρας νο­μί­ζω ότι θα έπρε­πε να τη­ρού­νται κά­ποιες προ­δια­γρα­φές που η πλειο­ψη­φία των ερ­γο­δο­τών δεν τηρεί με απο­τέ­λε­σμα κα­θη­με­ρι­νά να υπάρ­χουν είτε μι­κρο­τραυ­μα­τι­σμοί είτε και πιο σο­βα­ροί τραυ­μα­τι­σμοί οι οποί­οι δεν δη­λώ­νο­νται καν ως ερ­γα­τι­κά ατυ­χή­μα­τα, να μην δί­νο­νται αναρ­ρω­τι­κές κ.α. Για την κου­ζί­να κυ­ρί­ως αλλά και για τους δια­νο­μείς δεν υπάρ­χει κά­ποιος ή κάτι να σε προ­στα­τεύ­σει σε οτι­δή­πο­τε πά­θεις. Για πα­ρά­δειγ­μα στο κα­τά­στη­μα που δού­λευα στο Κε­ρα­τσί­νι το πε­ρα­σμέ­νο κα­λο­καί­ρι υπήρ­ξαν κά­ποιοι τραυ­μα­τι­σμοί συ­να­δέλ­φων διότι τα ράφια στο ψυ­γείο ήταν σπα­σμέ­να. Στην αρχή πέ­σα­νε κάτι ταψιά πάνω σε μία συ­να­δέλ­φισ­σα όπου μόνο εγώ απευ­θύν­θη­κα στον διευ­θυ­ντή και του είπα ότι τα ράφια είναι σπα­σμέ­να και το ξέ­ρεις ότι πρέ­πει να τα φτιά­ξε­τε γιατί χτυ­πά­με. Λίγο διά­στη­μα μετά εί­χα­με ένα ακόμη ατύ­χη­μα όταν άλλη συ­να­δέλ­φισ­σα χτύ­πη­σε το πόδι της όταν γλί­στρη­σε μέσα στο ψυ­γείο και έμει­νε στο σπίτι πε­ρί­που τρεις μήνες σε ακι­νη­σία. Συμ­βάν το οποίο από όσο γνω­ρί­ζω δεν δη­λώ­θη­κε ως ερ­γα­τι­κό ατύ­χη­μα.

Κυ­ριαρ­χεί στις αλυ­σί­δες επι­σι­τι­σμού ο φόβος στους ερ­γα­ζό­με­νους ή υπάρ­χουν σω­μα­τεία και αντι­στά­σεις;

Υπάρ­χει το Συν­δι­κά­το Επι­σι­τι­σμού-Του­ρι­σμού το οποίο αφορά δια­νο­μείς και κου­ζί­να. Πα­ρό­λα αυτά μέσα σε εται­ρεί­ες με­γέ­θους Pizza Fan επι­κρα­τεί ελα­στι­κή και επι­σφα­λής ερ­γα­σία και γε­νι­κά μία τρο­μο­κρα­τία του τύπου δου­λεύ­εις με ελά­χι­στα δι­καιώ­μα­τα και άμα δεν σου αρέ­σει φεύ­γεις. Είτε ηθε­λη­μέ­να είτε όχι, λόγω και της ανερ­γί­ας που επι­κρα­τεί, επι­λέ­γουν να προ­σλαμ­βά­νουν κυ­ρί­ως νέους που δεν έχουν κά­ποια εμπει­ρία στο χώρο της ερ­γα­σί­ας και άρα δεν ξέ­ρουν τα δι­καιώ­μα­τά τους και αντί­στοι­χα προ­σλαμ­βά­νουν γυ­ναί­κες με­γα­λύ­τε­ρης ηλι­κί­ας ή με­τα­νά­στριες που εξα­να­γκά­ζο­νται να δου­λεύ­ουν πολ­λές φορές χωρίς να τους βά­ζουν όλα τα έν­ση­μα και πα­ρα­πά­νω ώρες από αυτές που δη­λώ­νο­νται επι­σή­μως. Γε­νι­κά δεν υπάρ­χουν πολ­λές δρά­σεις στα κα­τα­στή­μα­τα εστί­α­σης γιατί οι πιο πολ­λοί ερ­γα­ζό­με­νοι λόγω της κα­τά­στα­σης αυτής πάνε και έρ­χο­νται, δεν έχουν στα­θε­ρή δου­λειά. Αυτό κάνει πολύ δύ­σκο­λο το να υπάρ­χουν πα­ρεμ­βά­σεις και αντι­στά­σεις ακόμη και όταν υπάρ­χουν πιο δρα­στή­ρια σω­μα­τεία και ερ­γα­τι­κές πα­ρα­τά­ξεις.

Είχες συ­μπα­ρά­στα­ση από τα σω­μα­τεία του κλά­δου και τους συ­να­δέλ­φους σου;

Το Συν­δι­κά­το Επι­σι­τι­σμού-Του­ρι­σμού που είμαι μέλος έκανε και τη­λε­φω­νι­κές επι­κοι­νω­νί­ες με τον ερ­γο­δό­τη και με στή­ρι­ξε άμεσα με ανα­κοι­νώ­σεις και πα­ρεμ­βά­σεις όπως και η πα­ρά­τα­ξη που συμ­με­τέ­χω η ΛΑΝ­ΤΖΑ. Είχε ήδη γίνει πα­ρέμ­βα­ση μετά από ανα­κοί­νω­ση που γρά­ψα­με με συ­να­δέλ­φους για όσα συ­νέ­βαι­ναν στο κα­τά­στη­μα. Μετά την από­λυ­σή μου βγήκε κεί­με­νο κα­ταγ­γε­λί­ας και έγινε πα­ρέμ­βα­ση στο κα­τά­στη­μα όπου μέλη του συν­δι­κά­του μι­λή­σα­με με τους ερ­γα­ζό­με­νους και μοί­ρα­σαν την κα­ταγ­γε­λία. Αντί­στοι­χη πα­ρέμ­βα­ση πραγ­μα­το­ποι­ή­θη­κε από την ΛΑΝ­ΤΖΑ και φο­ρείς της πε­ριο­χής την Κυ­ρια­κή 31 Γε­νά­ρη. Βα­σι­κά αι­τή­μα­τα των κι­νη­το­ποι­ή­σε­ων είναι η επα­να­πρό­σλη­ψη μου κι όσων απο­λύ­θη­καν και να μη γί­νουν άλλες απο­λύ­σεις καθώς αυτές σχε­διά­ζο­νται το επό­με­νο διά­στη­μα όπως μας ενη­μέ­ρω­σε η ερ­γο­δο­σία. Επί­σης απαι­τού­με και την τή­ρη­ση των μέ­τρων υγιει­νής και ασφά­λειας. Όλα αυτά όχι μόνο στο συ­γκε­κρι­μέ­νο κα­τά­στη­μα στο οποίο ήμουν εγώ στο Κε­ρα­τσί­νι αλλά και για τα άλλα κα­τα­στή­μα­τα της αλυ­σί­δας και άλλα μα­γα­ζιά της πε­ριο­χής.

Οι κι­νη­το­ποι­ή­σεις είναι επι­τα­κτι­κό να συ­νε­χι­στούν γιατί αυτό που συ­νέ­βη σε μένα δεν απο­τε­λεί μία εξαί­ρε­ση με βάση τα δε­δο­μέ­να που γνω­ρί­ζου­με πλέον για τις πο­λι­τι­κές και την κα­τά­στα­ση που επι­κρα­τεί στο συ­γκε­κρι­μέ­νο χώρο ερ­γα­σί­ας της Pizza Fan.

Το δικό σου μή­νυ­μα προς τους συ­να­δέλ­φους σου και τους ερ­γα­ζό­με­νους στον κλάδο ποιο είναι;

Επει­δή θεωρώ ότι η κυ­βέρ­νη­ση Μη­τσο­τά­κη και οι προη­γού­με­νες κυ­βερ­νή­σεις έχου­νε κα­το­χύ­ρω­ση η ερ­γα­σία πλέον να είναι μαύρη η ανα­σφά­λι­στη η ελα­στι­κή, επι­σφα­λής και τα λοιπά θεωρώ ότι όλοι οι ερ­γα­ζό­με­νοι για να μπο­ρέ­σου­με να απα­ντή­σου­με σε αυτές τις επι­θέ­σεις, για να μπο­ρέ­σου­με να διεκ­δι­κή­σου­με κάτι κα­λύ­τε­ρο πρέ­πει αρ­χι­κά να γνω­ρί­ζου­με τα δι­καιώ­μα­τά μας και να πα­λέ­ψου­με συλ­λο­γι­κά. Άρα θεωρώ ότι είναι ίσως και πιο επι­τα­κτι­κό από ποτέ να συμ­με­τέ­χου­με όλοι στα συν­δι­κά­τα μας τα σω­μα­τεία μας ώστε να μπο­ρού­με να μην δε­χό­μα­στε τις αυ­θαί­ρε­τες επι­λο­γές του κάθε ερ­γο­δό­τη.